Kavos gamintojai yra žinomi kaip riebūs ir saldūs. Daugelis šių produktų yra gaminami iš pieno, tačiau juose yra pridėtinio cukraus ir kvapiųjų medžiagų, o kiti yra labiau perdirbti ir visai neturi pieno. Laimei, yra keletas sveikos kavos kremo alternatyvų. Kavos užpilo pakaitalai gali būti gaminami iš produktų be laktozės, augalinių produktų ir net iš mažai angliavandenių turinčių maisto produktų.
Kas yra kavos virimo aparatas?
Kavos tirščiai yra perdirbti produktai, skirti primena pieno ir grietinėlės mišinį. Kai kurie yra gaminami su pienu arba yra sumaišyti su pienu ir grietinėle, o kiti yra bešeimininkiai. Daugelis kavos virimo aparatų yra tarpininkai: jie turi tam tikrą pieno komponentą, pavyzdžiui, kazeiną, tačiau kitu atveju juose nėra pieno produktų.
Paimkite, pavyzdžiui, „Coffee Mate“. Šis populiarus kavos užpildas daugiausia pagamintas iš vandens, tačiau jame taip pat yra tokių ingredientų kaip kietas kukurūzų sirupas, augalinis aliejus, pieno pagrindu pagamintas kazeinas ir kvapiosios medžiagos. Viename valgomojo šaukšto dydžio porcijoje (15 mililitrų) yra 20 kalorijų, 1 gramas riebalų ir 2 gramai angliavandenių. Abu šie angliavandeniai gaunami iš pridėtojo cukraus.
Atsižvelgiant į tai, kad kavos pupelių maistinės vertės dažnai yra panašios į tokių produktų kaip „Coffee Mate“, dauguma kavos ruošėjų negali būti laikomi ypač sveikais. Be šių makroelementų, kavos tirščiai dažnai turi nedaug vitaminų ir mineralų, net jei jie gaminami iš pieno pagrindo produktų ar kitų natūralių ingredientų. Vitaminai ir mineralai, kurių jie turi, dažnai randami labai mažais kiekiais (nuo 1 iki 4 procentų).
Kavos virimo aparatai apibūdinami pagal jų maistingų medžiagų kiekį, ypač pagal jų riebalų kiekį. Tai reiškia, kad bet kuris riebus maistas gali techniškai veikti kaip kavos užpildas. Pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas, ir augaliniai produktai, tokie kaip kokosų pienas ar avižų kremas, gali būti naudojami kaip sveikos kavos pupelių alternatyvos. Net kiaušiniai gali būti naudojami kaip kavos užpilo alternatyva.
Sveikos kavos virimo aparatų charakteristikos
Sveikos kavos kremo alternatyvos paprastai gaminamos iš natūralių ingredientų, nepriklausomai nuo to, ar tai vegetariškos, ar veganams draugiškos prekės. Sveikiausi produktai yra tie, kuriuose nėra pridėtojo cukraus, pavyzdžiui, kukurūzų sirupas. Daugelyje maisto produktų yra cukraus, tačiau remiantis 2014 m. Gruodžio mėn. Straipsniu žurnale „Nutrition Reviews“, pridedami cukrūs yra tie, kurie gali neigiamai paveikti jūsų dietos kokybę.
2014 m. Balandžio mėn. JAMA vidaus medicinoje atliktame tyrime buvo aptarta, kaip didesni pridėtojo cukraus kiekiai buvo susiję su įvairiomis sveikatos problemomis, įskaitant svorio padidėjimą ir nutukimą, 2 tipo diabetą, hipertenziją ir širdies bei kraujagyslių ligas. 2015 m. Balandžio mėn. „American Journal of Clinical Nutrition“ atliktas tyrimas patvirtino šias išvadas, parodydamas, kaip produktai, kurių sudėtyje yra pridėtojo cukraus, ypač tie, kurie gaunami iš kukurūzų sirupo, gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų bei su širdies ir kraujagyslių ligomis susijusio mirtingumo riziką.
Kadangi kavos virimo aparatai paprastai turi daug riebalų, turėtumėte žinoti ir apie jų sočiųjų riebalų ir transriebalų kiekį . Tiek sočiųjų riebalų, kurie paprastai gaunami iš gyvūninės kilmės produktų, tiek transriebalų, kurių gali būti tiek perdirbtuose, tiek gyvūniniuose produktuose, laikomi blogais jūsų sveikatai.
Abu šie riebalai turėtų būti riboti jūsų racione. Nors nėra rekomenduojamo kasdienio transriebalų suvartojimo, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti sočiųjų riebalų vartojimą iki 5 ar 6 procentų dienos kalorijų. Žmonėms, kurie laikosi 2 000 kalorijų dietos, tai yra apie 120 kalorijų arba 13 gramų sočiųjų riebalų.
Pieno pagrindu pagamintos kavos virimo alternatyvos
Jei ruošiate įprastą kavos užpilą, pagamintą iš pieno produktų, galbūt norėsite apsvarstyti tokius produktus kaip pienas, grietinėlė ir pusantro. Pilno riebumo pienas, kartais dar vadinamas nenugriebtu pienu arba riebiu pienu, yra viena iš riebiausių pieno rūšių, kurią galite gauti iš gyvulinės kilmės. Šios rūšies pienas dažnai laikomas per riebiu gerti.
Nors galite nenorėti kiekvieną dieną išgerti kelis puodelius tokio tipo pieno, ribotą kiekį jo naudoti kaip kremą, gali būti visiškai sveikas pasirinkimas. Remiantis USDA, kiekvienas šaukštas (15 gramų) nenugriebto pieno turi tik 9 kalorijas, pusę gramo riebalų, pusę gramo baltymų ir 0, 7 gramo angliavandenių. Taip pat galite išbandyti pasukų, rauginto pieno produkto, kurio makroelementų kiekis yra panašus į pieno, naudą, tačiau jame yra sveikų probiotinių bakterijų.
Pusantros ir pusės produktai paprastai gaminami iš pieno pagrindo ingredientų. Išskyrus riebalų neturintį pusantro ir pusės produktą, dauguma pusantro ir pusė pieno produktų yra pieno grietinėlės ir tam tikros rūšies grietinėlės derinys. Pusiau su puse produktų riebalų kiekis paprastai būna įvairus - nuo 10, 5 iki 18 procentų. Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkto produkto, atminkite, kad tai yra visi gyvūninės kilmės pieno produktai, o tai reiškia, kad jie visi turi tam tikrą kiekį sočiųjų riebalų.
Sveiki, nešvarūs kreminiai produktai
Daugelyje prekybos centrų yra įvairių augalinio pieno pakaitalų, nuo migdolų iki sojos ar kanapių. Augalų grietinėlę dažnai gali įsigyti tie patys gamintojai, gaminantys pieno pakaitalus. Šie produktai gali būti keletas sveikiausių kavos gaminimo būdų, kuriuos galite rasti.
Daugelyje augalinių produktų, pavyzdžiui, riešutuose, yra daug riebalų ir jie yra puikios kavos užpilo alternatyvos. Kiti augaliniai produktai, iš kurių galite gaminti pieną ar grietinėlę, yra grūdų produktai, tokie kaip avižos, ir ankštinių augalų produktai, pavyzdžiui, soja. Augaliniai kremai, pavyzdžiui, avižų pienas ir grietinėlė, dažnai turi dalį sočiųjų riebalų, palyginti su gyvulinio pieno pagrindu pagamintais produktais.
Tačiau jūs neturėtumėte automatiškai galvoti apie visus augalinius kremus kaip sveikesnius produktus. Pavyzdžiui, kokosų piene ir grietinėlėje gali būti gausu sočiųjų riebalų. Nors neigiamas augalų sočiųjų riebalų poveikis sveikatai yra ginčijamas, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti maisto produktų vartojimą sočiaisiais riebalais, nepriklausomai nuo to, ar jie gaunami iš augalinių ar gyvūninių šaltinių.
