Makaronai yra rafinuotas produktas, pagamintas iš grūdų, kurie prisideda prie subalansuotos mitybos. Nors grūdai teikia būtinas maistines medžiagas, tokias kaip magnis, kalis ir selenas, rafinavimo procesas sumažina daugelį šių būtinų maistinių medžiagų, teigiama 2011 m. Gegužės mėn. Leidinyje „Mitybos žurnalas“. Didelis angliavandenių kiekis makaronuose gali paveikti cukraus kiekį kraujyje ir pakenkti jūsų sveikatai. Makaronuose yra glitimo medžiagų, kurių kai kurie žmonės negali suvirškinti. Jei norite geros sveikatos, laikykitės subalansuotos dietos, pasitarkite su gydytoju.
Pilno grūdo
Makaronų gaminiuose yra rafinuotų miltų, kurių sėlenos ir gemalai buvo pašalinti iš kviečių. Nors makaronai aprūpina sudėtiniais angliavandeniais, vitaminais ir mineralais, viso grūdo produktai yra geresni šių maistinių medžiagų šaltiniai. Anot „Mitybos žurnalo“, nesmulkinti grūdai vis dar nepažeidžia sėlenų ir daigų. Jie suteikia būtinų skaidulų, kurios padeda virškinti ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Rudi ryžiai, miežiai, kvinoja arba makaronai, pagaminti iš nesmulkintų kviečių, yra geriau už makaronus, pagamintus iš rafinuotų baltų miltų.
Angliavandeniai
Makaronai turi daug angliavandenių arba angliavandenių, kurie išskiria insuliną į jūsų kraują. Insulinas vadinamas „bado hormonu“, kuris sužadina norą valgyti ir priverčia maisto energiją kauptis kaip riebalai, teigia dr. Richardas Helleris ir dr. Rachel Heller, „Angliavandenių narkomanų dietos“ bendraautorių. Jei suvalgysite per daug makaronų, tai gali sukelti potraukį maisto produktams, į kuriuos įdėta angliavandenių. Kai angliavandeniai vartojami dideliais kiekiais, jie gali priaugti svorio ir sukelti kalnelių poveikį jūsų insulino lygiui, atkreipkite dėmesį į „Hellers“ atstovus.
Glitimas
Glitimas yra baltymas, randamas rugiuose, kviečiuose ir miežiuose. Žmonės, netoleruojantys glitimo, kartais vadinami celiakija, vengia bet kokio maisto, pagaminto iš kviečių, įskaitant makaronus. Galite rasti glitimo tešlos, pagamintos iš ryžių, kukurūzų ir kitų grūdų. Kaip teigia skoniai ir tekstūra, kaip ir kviečių makaronuose, makaronai be glitimo taip pat turi daug angliavandenių ir yra geriausiai suvartojami saikingai.
Balansas
Dieta, kurioje yra baltymų, vaisių ir daržovių, taip pat maistas, kuriame gausu angliavandenių, palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia išsiskirti per daug insulino. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, tai yra geriau nei į baltymus orientuotos dietos, kurios labai riboja angliavandenius ir kuriose nėra būtinų skaidulų, vitaminų ir mineralų, esančių augaliniuose maisto produktuose. Prieš atlikdami bet kokius dietos pakeitimus, pasitarkite su gydytoju.
