Atidarykite „Andes Thin Mints“ žaliosios folijos įvyniojimą ir rasite trijų sluoksnių šokoladą, mėtų, šokoladinius saldainius. Ši mėta po vakarienės buvo geriausiai parduodama nuo tada, kai ji buvo pristatyta 1950 m. Šiandien „Andų plonoji kalykla“ yra keturių skonių ir yra originalios „Crème de Menthe“ kalyklos be cukraus versija. Po to, kai „Tootsie Roll“ įsigijo įmonę 2000 m., Rinkai pasirodė Andes Crème de Menthe ir Peppermint Crunch kepimo traškučiai. „Andes Mints“ ingredientai apima tuos, kurie randami šokolade.
Kakava
Kakava gaunama iš kakavos sėklų. Sėklos yra skrudintos ir nulaužtos. Riebalai, kakavos sviestas, pašalinami, paliekant kakavą. Procese, vadinamame „Dutching“, kakava apdorojama šarmais, kad būtų sukurti šiek tiek kitokie skoniai.
Iš dalies hidrinti augaliniai aliejai
Pristačius kakavos miltelius, palmių aliejus arba kakavos sviestas dedami atgal į kakavą, kad būtų šokoladas. „Andes Mints“ naudoja palmių aliejų. Šokoladui, kuris nėra nei per kietas, nei per minkštas, bet tirpsta jūsų burnoje, reikia naudoti tinkamą palmių aliejaus mišinį. Palmių aliejus gaunamas iš mėsingų vaisių, o palmių aliejus gaunamas iš sėklų duobės ar branduolio. „Andų plonieji kaltiniai“ turi abiejų rūšių palmių aliejų. Kad šokoladas būtų tvirtesnis, palmių branduolių aliejus perdirbamas taip, kad būtų pridėta vandenilio. Anot palmių aliejaus tarybos, palmių aliejus yra turtingas vitamino E šaltinis.
Cukrus, pienas
Pridėjus cukraus ir pieno į perdirbtą kakavą arba kakavos ir riebalų mišinį, pasidaro šokoladas. Cukrus prideda saldaus skonio ir padeda šokoladui tirpti burnoje. Cukrus gali būti iš cukranendrių ar cukrinių runkelių. Norėdami pridėti pieno skonį, „Andes Mints“ naudoja neriebų pieną ir pieno baltymų koncentratą.
Kiti
„Andų kalyklos“ turi nedaug kitų ingredientų, įskaitant natūralų ir dirbtinį skonį. Pipirmėtės aliejaus skoniai suteikia „Crème de Mente Andų“ plonoms monetoms. Geltona ir mėlyna spalvos naudojamos spalvinti centrinį žaliąjį sluoksnį. Sojų lecitinas yra emulsiklis, kuris neleidžia aliejui atsiskirti nuo saldainio.
