„Crock-Pot“ virimas pastaraisiais metais vėl augo, ir sveikesni lėtų viryklių receptai populiarėja visame internete. „Crock-Pot“ virimas taupo jūsų laiką, nes galite mesti savo ingredientus į puodą ir palikti juos, grįždami į visiškai virtą patiekalą. Kiaulienos nugarinė ir kepsniai iš mėsos yra tinkami mėsos gabalėliai, naudojami lėtuose viryklėse.
1 žingsnis
Įdėkite visą kiaulienos nugarinę į savo lėtą viryklę ir įpilkite pipirų. Palaukite, kol paskanins, nes kepimo procesas gali suteikti pakankamai sūraus skonio. Įpilkite vištienos sultinio ir įjunkite lėtą viryklę žemai, kol ruošiate kepsninės padažą.
2 žingsnis
Į vidutinį indą įpilkite rapsų aliejaus ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Apkepkite svogūnus aliejuje, kol jie šiek tiek suminkštės, bet ne karamelizuosis.
3 žingsnis
Į lėkštę įpilkite kečupo, sojos padažo, Vorčesteršyro padažo ir vyno ir retkarčiais pamaišykite.
4 žingsnis
Įmaišykite rudąjį cukrų, kol jis ištirps, tada pridėkite likusius ingredientus. Padažą troškinkite maždaug 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir leiskite sėdėti uždengtą, kol ateis laikas įpilti į lėtą viryklę.
5 žingsnis
6 žingsnis
Kepkite nugarinę tol, kol ji pasidarys smulkiai supjaustytą kiaulienos kepsnį, kepkite kepsnį šešias – aštuonias valandas žemoje vietoje, tada patikrinkite šakute, ar jis lengvai išsisklaidys. Kai tik jis pradės trauktis, mėsą susmulkinkite dviem šakėmis ir įpilkite padažo, kad virkite dar pusvalandį. Patiekite ant bandelės arba, jei norite sveikesnio varianto, padarykite ant grotelių keptus salotų įvyniojimus ir mėgaukitės visu mėsos skoniu.
Reikalingi dalykai
-
4 ketvirčių lėtai viryklė
Vidutinio padažo keptuvė
Mėsos termometras
2 - 3 svarų kiaulienos nugarinės
1/4 puodelio vištienos sultinio
1 šaukštas rapsų aliejaus
32 uncijos kečupo
1/4 kapoto svogūno
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
1/4 puodelio raudonojo vyno
1/2 puodelio rudojo cukraus
Didelis žiupsnelis kajeno pipirų
1 šaukštelio malto baziliko
1/2 šaukštelio česnako druskos
Druska ir pipirai pagal skonį
