Bevandenė citrinos rūgštis turi cheminį pavadinimą Citrinos rūgštis ir atrodo bekvapiai, bespalviai, balti milteliai. Ši medžiaga yra toksiška augalams ir neturėtų būti naudojama jokiam vertingam augalų gyvenimui. Bevandenis reiškia, kad medžiaga neturi vandens ir yra sausos, granuliuotos formos. Citrinos rūgštis natūraliai randama augaluose ir gyvūnuose. Jis naudojamas rauginant cukranendrių cukrų ir melasą.
Istorija
Citrinos rūgštis buvo atrastas VIII amžiuje ir, nors žmonės žinojo apie rūgščią kalkių ir citrinų prigimtį, informacijos apie atradimą ir naudojimą iki vėlesnių metų buvo mažai. Tik 1784 m., Kai švedų chemikas Carlas Scheele sugebėjo išsikristalizuoti citrinų sultis. Pirmojo pasaulinio karo metu citrinos rūgštis tapo svarbi pramonės įmonėms.
Panaudojimas
Šią sausą citrinos rūgšties formą galima naudoti daug. Jis gali būti naudojamas kvapiosiose medžiagose, kosmetikoje, saldainiuose, želatinoje, uogienėse, drebučiuose, gaiviuosiuose gėrimuose ir vaisiuose. Jis turi savybę sulėtinti spalvos pasikeitimą ir išlaikyti skonį bei vitaminus. Citrinos rūgšties druskos arba citratai taip pat naudojami kaip antikoaguliantai ir naudojami citrinos rūgšties kiekiui šlapime mažinti, inkstų akmenims gydyti mažinant kalcio nuosėdas. Bevandenė citrinos rūgštis buvo naudojama kontroliuoti Karibų medžių varles Havajų salose.
Citrinos rūgšties poveikis
Tomohiro Sugino vadovavo 2007 m. Citrinų rūgšties ir placebo poveikio savanoriams tyrimui. Tyrimo metu citrinos rūgšties tyrime dalyvavę savanoriai turėjo mažesnį psichinį ir fizinį nuovargį nei placebo nuriję savanoriai. Citrinos rūgštį vartojusių žmonių streso žymenys buvo žemesni nei placebo grupės. Citrinos rūgštis yra didelė trikarboksirūgšties ciklo dalis, padidinanti energiją. Tyrimas patvirtino teoriją, kad citrinos rūgštis turi geresnį anti-nuovargio poveikį nei hidroksicitrinė rūgštis.
Poveikis aplinkai ir sveikatai
Citrinos rūgštis padeda sumažinti toksinų kiekį aplinkoje, nes ji yra natūralus daugelio produktų ingredientas. Valikliai, kurių veiklioji medžiaga yra vytinta citrinos rūgštis, sumažina cheminių valiklių gamybą. Farmacijos būdu naudojama citrinos rūgštis sumažina pagamintų ir nurytų toksinų kiekį. Mažiau žmonių yra alergiški natūraliam ingredientui, nors kai kurie žmonės gali turėti skrandžio ar odos jautrumą produktams, kuriuose naudojama citrinos rūgštis.
Įspėjimai
Venkite karščio ir liepsnos aplink medžiagą. Su šia medžiaga reikia elgtis atsargiai, nes ji dirgins kvėpavimo takus, taip pat gali dirginti akis ir odą. Dirbdami su citrinos rūgštimi, dėvėkite apsauginius drabužius. Ši cheminė medžiaga tam tikromis sąlygomis turi galimybę uždegti dulkių sprogimus.
