Sriuba yra ekonomiškas valgis, ypač jei gaminate didelę porciją ir sandėliuojate porcijas su planuojamais sriubos pašildymais būsimų patiekalų metu. Remiantis USDA, sriubos bus laikomos 3–4 dienas šaldytuve arba tris – keturis mėnesius, kai jos bus užšaldytos 0 laipsnių pagal Farenheitą.
Pašildyti sriubą paprasta; Pagrindinis rūpestis yra pasiekti tinkamą temperatūrą, kad būtų patenkinti tiek maisto saugos, tiek skonio pumpurai.
Maisto produktų pašildymo gairės: viryklė
1 žingsnis: Pasirinkite savo viryklės puodą
Supilkite sriubą į pakankamai didelę puodą, kad verdantis skystis nepradėtų virti per jos šonus. Jei sriuba užpildo puodą, naudokite didesnį puodą.
2 žingsnis: Jei reikia, įpilkite skysčio
Įpilkite papildomo vandens, ypač jei sriuboje yra makaronų ar ryžių, nes laikant šaldytuve, jie bus sugerę daug papildomo skysčio skysčio. „PennState Extension“ rekomenduoja pridėti 1, 5 puodelio vandens už kiekvieną 1 sriubos kvapą.
3 žingsnis: Pasirinkite šilumos nustatymą
Pakelkite šilumą bent iki vidutinės, jei sriuba nėra užšaldyta. Jei žinote, kad keptuvė su tuo susitvarko, o sriuba dažniausiai yra sultinio, galite naudoti didelę ugnį. Jei sriuba užšaldoma, įpilkite vandens ir keletą minučių kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sriuba ištirps. Po to įjunkite šilumą.
4 žingsnis: pašildykite ir išmaišykite
Palaukite, kol sriuba užvirs. Reguliariai maišykite, kad maistas neliptų prie puodo dugno.
5 žingsnis: užvirkite, tada užvirkite
Leiskite sriubai virti bent minutę. Sumažinkite ugnį iki vidutinio žemo lygio ir leiskite sriubai troškintis keletą minučių.
6 žingsnis: Nuimkite nuo ugnies
Išjunkite šilumą ir nuimkite puodą nuo karšto degiklio; metalas kurį laiką išliks karštas net ir išjungus šilumą.
7 žingsnis: patikrinkite maisto temp
Į sriubą įkiškite maisto termometrą, bet nelieskite keptuvės dugno ar šonų. Kaip patarė USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, temperatūra turėtų būti bent 165 laipsniai Farenheito.
Jei sriuboje yra gabalėlių maisto, įdėkite termometrą į gabalus. Jei reikia, pakelkite riekę iš puodo dugno. Puodyje viskas turi būti bent 165 laipsnių. Jei reikia, sriubą pašildykite daugiau.
Pašildykite sriubą mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis: išsirinkite konteinerį
Supilkite sriubą į mikrobangų krosnelėje saugų indą, kurio viršuje yra daug vietos. Sriuba gali virti net mikrobangų krosnelėje.
2 žingsnis: Uždenkite jį laisvai
Ant indo viršaus uždėkite mikrobangų krosnelėje saugų dangtį arba plastikinį įvyniojimą, palikdami mažą angą šone kaip ventiliacijos angą.
3 žingsnis: kaitinkite, išmaišykite, pakaitinkite
Kaitinkite sriubą 20–30 sekundžių. Atidarykite mikrobangų krosnelės dureles ir išmaišykite sriubą. Dar 30 sekundžių pakaitinkite sriubą.
4 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Pakartokite kaitinimą kaitindami ir maišydami, kol sriubos vidurys bus ne mažesnis kaip 165 laipsnių Fahrenheito. Leiskite sriubai stovėti dvi minutes po kaitinimo, kaip rekomenduoja Viskonsino maisto kodeksas. Vėlgi, naudodamiesi maisto termometru, išmatuokite tiek sultinį, tiek maisto gabaliukus.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodas
Skystas matavimo puodelis
Vanduo
Ilgai nešamas šaukštas
Maisto termometras
Mikrobangų krosnelėje saugus indas
Mikrobangų krosnelėje saugus dangtelis arba plastikinė plėvelė
