Turbo broileriai populiarėja su daugybe namų virėjų. Šiose nešiojamosiose konvekcinėse krosnelėse yra didelis stiklinis puodas ir ventiliatorius dangtelyje. Ventiliatorius pučia šildomą orą visoje orkaitėje, taip gaunamas tolygus ir efektyvus gaminimas. Taigi turbo broileris yra paprastas būdas paruošti mėsą. Be to, karštas oras, gamindamas maistą, tirpdo mėsos riebias dalis, todėl mėsa tampa švelni ir sultinga. Mėsa gaminama savo sultyse, be jokio papildomo aliejaus.
Simmeruotas
1 žingsnis
Naudokite mėgstamiausius kiaulienos gabalėlių, kepsnių ar net šonkaulių pjūvius. Kiaulieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite. Sumaišykite česnaką, druską ir pipirus ir mėsą išplakite su šiuo prieskonių mišiniu. Norėdami pridėti įvairovės, įpilkite papildomų pasirinktų prieskonių. Žolelėms, gerai derančioms su kiauliena, yra kmynų sėklos, kalendra, kmynai, rozmarinas, šalavijas, pankoliai, pikantiškos ir čiobreliai.
2 žingsnis
Įdėkite kiaulieną į kepimo indą su pakankamai vandens, kad jis apsemtų. Įpilkite lauro lapų ir užvirkite vandenį. Troškinkite pusvalandį arba tol, kol mėsa suminkštės, ir prieš dėdami į broilerį leiskite jai sustingti, kad atvėstų.
3 žingsnis
Įkaitinkite turbo broilerį iki 425 F arba maždaug 220 ° C temperatūros. Kai kiauliena atšaldoma pakankamai lengvai, kad ją būtų galima lengvai apdoroti, ją galima pastatyti ant vieno iš broilerių viduje esančių vielos stelažų.
4 žingsnis
Kepkite kiaulieną turbo broileriuose apie 45 minutes arba tol, kol oda taps sodriai ruda ir taps traški. Mėsą išimkite, atidėkite, kad 15 minučių nutekėtų, tada supjaustykite ir patiekite.
Marinuoti
1 žingsnis
Kiaulieną ir marinato ingredientus sudėkite į uždarą plastikinį maišelį ir prieš kepdami kiaulieną leiskite sustingti šaldytuve valandą ar ilgiau. Pagrindines marinato sudedamąsias dalis sudaro aliejus; rūgšties, tokios kaip actas, citrinų sultys arba vynas; ir prieskoniai. Kai maistas stovi mišinyje, rūgštis ir aliejus užfiksuoja prieskonių skonį mėsoje.
2 žingsnis
Mėsą nusausinkite ir virkite 425 F arba maždaug 220 C temperatūroje broileryje maždaug valandą arba tol, kol mėsa suminkštės.
3 žingsnis
Leiskite mėsai atvėsti ir patiekite ją su mėgstamu padažu ar kepsnių padažu.
Reikalingi dalykai
-
Turbo broileris
Didelis virimo puodas
3 svarai kiaulienos
2 skiltelės smulkiai supjaustyto česnako
Lauro lapas
Pipirai
Druska
Mėsos termometras
Patarimas
Jei atrodo, kad mėsos pluta dega dar prieš tai padarydama, galite sulėtinti kepimo laiką nuleisdami joje esančią lentyną, žemindami broilerio temperatūrą arba laisvai uždėdami aliuminio folijos gabalėlį ant mėsos viršaus.
Norėdami skaniai papildyti patiekalą, ant lentynos, esančios apačioje, kurioje laikomas kiaulienos kepsnys, įpilkite daržovių, tokių kaip morkos, svogūnai, paprikos ir bulvės. Mėsos riebalai lašės ant daržovių ir pasiskirstys pašildytame broilerio ore. Virkite daržoves 10–15 minučių, kol suminkštės, tada jas išimkite, palikdami mėsą, kad baigtų virti.
Įspėjimas
Valgydami nevirtą kiaulieną, galite užsikrėsti maistu. Maisto termometro naudojimas yra patikimas būdas įsitikinti, kad jūsų maistas yra saugus. Kiauliena yra visiškai paruošta, kai prieš pašalindama ją iš šilumos šaltinio, jos vidinė temperatūra yra ne mažesnė kaip 145 F.
Prieš virdami, kiaulienos neišpjaustykite ir nesmulkinkite. Priešingu atveju natūralios mėsos sultys išbėgs vytinimo proceso metu ir mėsa išdžius.
Svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą. „Turbo“ broileriai kepa daug efektyviau nei įprastos krosnys, todėl reikia pasirūpinti, kad mėsa nepradėtų degti išorėje, kol ji nebus visiškai iškepusi iš vidaus.
