Nesvarbu, ar tai geltona, ar balta - saldieji kukurūzai yra geras niacino, vitamino B-6 ir vitamino C šaltinis. Šaldyti kukurūzai išlaiko maždaug tuos pačius vitaminus kaip ir švieži kukurūzai po jų virinimo. Konservuoti cukriniai kukurūzai taip pat neblogai kainuoja. Remiantis USDA maistinių medžiagų duomenų bazės informacija, konservuoti saldūs kukurūzai turi maždaug pusę niacino ir vitamino B-6 ir bent tris kartus mažiau vitamino C.
B-6 palaikyti nuotaiką ir metabolizmą
Kaip ir visi B grupės vitaminai, jūsų kūnas priklauso nuo vitamino B-6, kad metabolizuotų maistines medžiagas į energiją. Tai taip pat padeda gaminti antikūnus imuninėje sistemoje ir jo reikia sintetinti sveikus raudonuosius kraujo kūnelius. Vitaminas B-6 turi būti prieinamas keletui neurotransmiterių, įskaitant serotoniną. Nors serotoninas yra geriausiai žinomas kaip nuotaikų reguliavimas, jis taip pat daro įtaką miego ciklams ir apetitui. Viename puodelyje virtų saldžiųjų kukurūzų yra 16 procentų jūsų rekomenduojamos dietos normos (RPN) vitamino B-6.
B-3 fermentams energizuoti
Niacinas, arba vitaminas B-3, gyvena dvigubą gyvenimą: tai yra būtinas B grupės vitaminas, kurio jums reikia dienos racione, be to, vartojamas pagal receptą, jis veiksmingai mažina cholesterolio kiekį. Jūs neturėtumėte viršyti rekomenduojamos dietos normos - 14 miligramų moterims ir 16 miligramų vyrams, nebent tai prižiūrima gydytojo, nes didelės dozės gali sukelti šalutinį poveikį. Niacinas palaiko daugiau nei 50 fermentų, atsakingų už energijos metabolizmą ir riebalų bei lytinių hormonų gamybą. Suvalgydami vieną puodelį virtų saldžiųjų kukurūzų gausite 16 procentų RPN.
Vitaminas A sveikoms akims
Vienas puodelis geltonųjų kukurūzų aprūpina 13 procentų jūsų RPN vitamino A. Tačiau baltųjų kukurūzų beveik nėra. Geltonuose kukurūzuose yra trys karotenoidai: alfa-karotinas, beta-karotinas ir beta-kriptoksantinas. Visi trys yra provitamino A karotinoidai, tai reiškia, kad jie paverčiami retinoliu. Ši vitamino A forma yra būtina normaliam regėjimui ir sveikai imuninei sistemai palaikyti. Geltonuosiuose kukurūzuose taip pat yra dviejų antioksidantų karotenoidų: liuteino ir zeaksantino. Jie sugeria mėlyną šviesą, kai ji patenka į jūsų akis, ir tai neleidžia jai pažeisti tinklainės.
Vitaminas C jungiamojo audinio konstravimui
Kukurūzai gali nesudaryti 10 geriausių vitamino C šaltinių, tačiau 1 puodelio porcija suteikia 8 miligramus. Moterys į savo dienos racioną turėtų įtraukti 75 miligramus vitamino C, o vyrai - 90 miligramų. Svarbu kasdien gauti vitamino C, jei norite būti tikri, kad turite pakankamai savo kūno funkcijų. Be to, kad veikia kaip antioksidantas, vitaminas C padeda metabolizuoti baltymus ir gaminti kolageną. Negalite išsiversti be kolageno. Kaip jungiamasis audinys palaiko ir stiprina jūsų odą, kaulus, kraujagysles ir sausgysles.
