Anemija apibūdina būklę, kai raudonieji kraujo kūneliai mažiau geba pernešti deguonį aplink kūną. Yra keli skirtingi anemijos tipai, kuriuos sukelia vienos ar kelių maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, vitaminas B-12 arba folio rūgštis (dar vadinama folio rūgštimi), trūkumas, teigia NHS; dėl genetinio kraujo sutrikimo, vadinamo pjautuvine anemija; arba dėl ligos, tokios kaip inkstų liga.
Įprasti anemijos simptomai yra nuovargis, galvos svaigimas ir dusulys, aiškina portalas WomensHealth.gov. Maistas, kurį valgote, gali paveikti geležies ir folio rūgšties pasisavinimą, todėl vartojant šio tipo anemiją reikėtų vengti tam tikrų maisto produktų.
Venkite taninų
Taninai yra natūraliai randamos medžiagos, esančios daugelyje augalinių maisto produktų, ir būtent jos šiems maisto produktams suteikia sutraukiantį skonį. Jų yra juodojoje, žaliojoje ir rooibos arbatoje; kavos; vynuogės ir vynas; sorgas ir kukurūzai.
Pasak Kornelio universiteto, jie gali trukdyti absorbuoti geležies turinčius geležies kiekius iš augalų, tokių kaip pupelės, ankštiniai, špinatai ir kitos tamsiai žalios lapinės daržovės. Jei kenčiate nuo geležies stokos anemijos, venkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra taninų.
Saugokis glitimo
Tiems, kuriems diagnozuota celiakija, paveldimas autoimuninis sutrikimas, valgant glitimą gali būti pažeista žarnyno sienelė ir užkirstas kelias tinkamai įsisavinti tokias maistines medžiagas kaip folio rūgštys ir geležis, įspėja Čikagos medicinos universitetas.
Negydomas šis malabsorbcija gali sukelti anemiją. Glitimo yra kviečiuose, miežiuose, rugiuose, avižose ir iš šių grūdų pagamintuose maisto produktuose. Vis dėlto reikia vengti glitimo, jei jums diagnozuota celiakija ar turite alergiją ar nejautrą baltymams.
Pažink savo fitatus
Fitatai arba fitino rūgštis paprastai randami maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų, tokiuose kaip nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai, riešutai ir rudi ryžiai. Rafinuotose šių maisto produktų versijose, tokiose kaip balti ryžiai ar balti miltai, sėlenos buvo pašalintos, todėl jose yra mažiau fitino rūgšties. Fytatai jungiasi su geležimi virškinimo sistemoje, slopindami jos absorbciją.
Linus Pauling instituto duomenimis, vos 5–10 mg fitatų 50 proc. Gali sutrukdyti geležies pasisavinimui, tačiau galima daryti išvadą, kad mirkant maistą, kuriame yra fitatų, prieš kepant, gali būti pašalinta arba suskaidyta fitino rūgštis.
Venkite kalcio su geležimi
Kalcis gali trukdyti geležies pasisavinimui, todėl maisto produktų, kuriuose yra kalcio, vartojimas su geležies turinčiais maisto produktais turės įtakos tam, kiek geležies pasisavinsite. Dėl šios priežasties jūsų anemijos dieta turėtų būti pakeista, kad maistas, turintis kalcio, skirtingais laikotarpiais nei geležies šaltiniai. Pavyzdžiui, jautienos, pupelių ir lęšių negalima valgyti su pienu, sūriu ir jogurtu.
Kiti geležies inhibitoriai
Cinkas yra būtinas, kad folatai būtų tinkamai įsisavinami, todėl būtina turėti pakankamai folatų savo racione sergant anemija, susijusia su folatais. Geri šaltiniai yra austrės, kepenys, mėsa, kiaušiniai ir ankštiniai augalai.
Vitaminas C padeda paversti neheme esančią geležį daržovėse tinkama forma, todėl vartojant maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino C, pvz., Citrusinių vaisių sultys, šparagai ir paprikos, su neheme geležimi, pasisavinimas palengvins.
Jei vartojate daug kavos, kofeinas ir mažakraujystė dažnai vyksta kartu, todėl ribokite savo vartojimą, kad išvengtumėte geležies pasisavinimo. Galiausiai, ilgalaikis alkoholio vartojimas gali slopinti folio absorbciją ir tinkamą geležies funkcionavimą, todėl sumažinus alkoholio vartojimą arba jo išvengiant, galima pagerinti abi šias anemijos rūšis, teigia „Alkoholio sveikatos ir tyrimų pasaulis“.
